西湖龍井、鐵觀音、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、武夷巖茶、君山銀針并稱我國十大名茶，芳名遠播，成為品茗上選。然而近來年十大名茶也出現了很多假冒產品，下面給大家介紹這些名茶的主要特征和識假方法。
西湖龍井產于杭州西湖區，茶葉外形扁平直，手感光滑，葉細嫩、條形整齊、寬度一致，色澤翠綠或綠黃色，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3cm以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，葉形相對瘦小、易折易碎，含水量在6%以下。泡于湯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交錯相映，清香甘醇，香溢久遠。西湖龍井采制講究早、嫩、勤。炒制要三道手工工序，每500g一級西湖龍井約需36000個明前茶葉嫩芽才能制成。
假冒“西湖龍井”的“浙江龍井”顏色發黃，葉片較寬，長相壯實，香氣能猛地聞到。另一些假冒龍井帶青草味，夾蒂較多，手感粗澀，無龍井茶清香味。
碧螺春產于江蘇吳縣太湖濱的洞庭山碧螺峰，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度1.5cm，條索纖細，卷曲成螺，茸毛披覆，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮，湯色清沏鮮綠，味道雋永清香，500g碧螺春要6萬枚嫩芽才能制成，故被譽之“工藝茶”。假貨為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
信陽毛尖產于河南信陽車云山，外形條索緊細、圓、光、直，色清黑，一般一芽一葉或一芽二葉。飲后回甘，頰齒生津，有糖炒栗子味。假貨葉片卷曲，葉片發黃。
君山銀針產于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成。芽頭肥壯挺直、勻齊、滿披茸毛，色澤金黃光亮、香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假貨常有青草味，沖泡后銀針不能豎立。
六安瓜片產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，沖泡時香氣甘美，湯色碧綠，滋味回甜。葉底厚實明亮。假貨味道較苦，顏色發黃。
黃山毛峰產于安徽黃山。茶樹芽葉肥厚多茸毛，成茶外形細嫩稍卷曲，多毫有峰，芽肥壯、勻齊，色澤嫩綠油潤，沖泡時香氣清鮮，霧氣繞頂，湯色清沏，杏黃明亮，滋味醇厚，鮮香持久、回甘，葉底葉芽成朵、厚實鮮艷。假貨呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
祁門紅茶產于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6—0.8cm，味道濃厚、強烈、醇和、鮮爽。假貨一般帶人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
都勻毛尖產于貴州都勻縣布依族苗族自治地區。采摘于清明前茶樹嫩芽精制而成，茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2—2.5cm，外形條索緊細、卷曲、毫毛顯露，葉底嫩綠，沖泡后清香持久，醇和回甘。假貨葉底不勻，味苦。
鐵觀音產于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠、光潤，綠蒂，具有天然蘭花香。沖泡后湯色清沏金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假貨葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。
武夷巖茶產于福建崇安縣武夷山。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”。沖泡時滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色澄黃，清沏艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡達6—8次以上。假貨外形色澤枯暗，沖泡味淡，欠韻味。