改革開(kāi)放以來(lái)，各種茶館、茶藝館在京城興起，下面介紹幾家著名的茶藝館：＂五福茶藝館＂位于地安門(mén)大街的京城＂五幅茶藝館＂，早在1994年就開(kāi)門(mén)迎客，是京城文化茶社的先行者，也是北京第一家引進(jìn)潮州功夫茶和臺(tái)灣功夫茶的茶藝館。茶館分二層。一層售茶，二層品茗。環(huán)境布置均極為幽雅，室內(nèi)裝飾是融入了日本茶室風(fēng)格的古典中式布置。進(jìn)門(mén)即見(jiàn)高懸著日本茶道精神的＂和、敬、清、寂＂的茶道匾，并不時(shí)地播放清幽淡雅的背景音樂(lè)，呈現(xiàn)一般濃郁的文化氣息。
五福茶藝屬南派、南方的飲茶習(xí)俗。茶具茶葉與北方不同。服務(wù)小姐一律身著中式旗袍。茶館內(nèi)供應(yīng)中高檔茶葉，用現(xiàn)代純凈水烹沏。茶客一邊品茗，一邊可欣賞服務(wù)小姐那揉和了日本、臺(tái)灣和潮州功夫茶的茶道表演。茶館的氛圍顯得溫馨高雅，別具一格。而其＂康寧、富貴、好德、長(zhǎng)壽、善終＂的＂五福＂觀(guān)即使在當(dāng)今，也頗具韻味。
北京＂老舍茶館＂：著名的北京＂老舍茶館＂，環(huán)境典雅，陳設(shè)古樸。漏窗茶格、玉雕石欄，頂懸華麗宮燈，壁掛名人字畫(huà)，清式的桌椅，充滿(mǎn)了傳統(tǒng)的京式風(fēng)味。茶館一側(cè)的廊沿設(shè)置專(zhuān)門(mén)的雅座。男女服務(wù)員身著長(zhǎng)衫、旗袍，提壺續(xù)水、端送茶點(diǎn)，穿梭不停。在上下午還售賣(mài)飯菜。入晚茶館還有北京琴書(shū)、京韻大鼓、口技、快板。京劇昆曲票友彩排等文藝表演，為茶客添興助樂(lè)。老舍茶館的茶客來(lái)自全國(guó)各地，甚而外國(guó)友人，也紛紛在老舍茶館領(lǐng)略傳統(tǒng)的中華茶館風(fēng)情。據(jù)說(shuō)，老舍茶館是從前門(mén)售＂二分錢(qián)一碗＂的北京＂大碗茶＂起家發(fā)展而成的。故至今該茶館經(jīng)理還在＂老舍茶館＂的金字牌匾旁立一＂老二分＂的銅牌，意曰不忘＂二分一碗的大碗茶＂。該館至今仍在前門(mén)設(shè)攤售賣(mài)＂大碗茶＂，以方便群眾。這也是現(xiàn)代企業(yè)的＂廣告意識(shí)＂，是重視＂廣告效應(yīng)＂的一種反映。京式小茶館在茶館應(yīng)運(yùn)而生的當(dāng)今，位于北京和平門(mén)外的一條陋巷里還開(kāi)設(shè)了一家地道的＂京式小茶館＂，頗有特色。該茶館按舊北京書(shū)茶館的樣式布置，陳設(shè)較為古樸。在窄小的屋內(nèi)擠放著六張八仙桌，還在屋角一隅設(shè)置了演雙簧的專(zhuān)用案子。館內(nèi)供應(yīng)三個(gè)等級(jí)的茉莉花茶，分別為三元、五元和十元一杯。該茶館的特色是身處陋巷，幽雅僻靜。顧客入內(nèi)點(diǎn)茶后可不受時(shí)間限制隨意品斟，隨飲隨續(xù)開(kāi)水；而來(lái)客則大都為在京的老外和在校的大學(xué)生們。除品茶外，可欣賞北方曲藝表演以助茶興，文化氣息濃厚，有舊京式風(fēng)味。
在清末民初，北京的茶館遍及街頭巷尾。而同時(shí)，在法國(guó)巴黎，流行的則是咖啡館---藝術(shù)家們甚至在咖啡館里舉辦畫(huà)展、沙龍。可見(jiàn)不管哪一個(gè)民族，都有自己的休閑方式。老舍是最關(guān)注茶館的，因?yàn)椴桊^里聚集的都是他感興趣的人---不僅對(duì)他們的話(huà)題感興趣，更對(duì)他們的命運(yùn)感興趣。他寫(xiě)過(guò)一部叫《茶館》的話(huà)劇。直到今天(半個(gè)世紀(jì)以后)，＂人藝＂還經(jīng)常重演這部經(jīng)典---據(jù)說(shuō)演員已換到第五撥了。只是看《茶館》的人(包括演《茶館》的人)，都是未曾身臨其境泡過(guò)茶館的人，想象不出茶館昔日的輝煌。他們對(duì)于《茶館》很熟悉(甚至背得出人物表)，對(duì)于真正的茶館又很陌生。現(xiàn)代青年，更偏愛(ài)去三里屯泡酒吧，更癡迷于歐風(fēng)美雨。