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杭州茶館文化，起于南宋。當代杭州茶館數量不如四川成都的多，但茶館的文化氣氛卻大勝一籌。杭州茶館之所以叫“茶室”是別有意境的，一個“室”字，既可以是文人的書室，又可以是佛道的凈室。杭州茶室講究名茶配名水，品茗臨佳境，并貴在一個“真”字。杭州人喝茶，主要是西湖龍井（注：真正絕品龍井并不在龍井村，而在獅峰。）。茶室又多些：“仙氣”、“佛氣”與“儒雅”之風。
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