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烹制豆腐可用綠茶提味

來源：本站原創(chuàng) 編輯：含羞草 發(fā)布時間：2011-11-20

綠茶是一種非發(fā)酵茶，因其葉片及茶湯呈綠色而得名。綠茶茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等，不僅能發(fā)揮出食物原本的味道，還能為菜肴增添茶的香氣。

綠茶肉末豆腐：肉末加調(diào)料后拌勻，香菇、筍適量切成丁，一起炒熟，晾涼后平鋪在熟豆腐上，綠茶研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且營養(yǎng)豐富。

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