茶是大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體,是中國文化中的一朵奇葩.
茶之用,可為飲、為藥、為菜肴;茶之禮,上至宮廷茶儀,中至文人茶會、禪院茶宴,下至民間婚俗、節俗,無處不在。茶之法,自唐以降,代代完善,以至成為中央政權控制“番邦”的一大方略,曰“茶馬互市”。
茶從中國飄洋過海,香溢五洲。現而今,人們發現,“茶之路”在溝通中外文化所起的作用上,不比“絲稠之路”遜色。
過去飲茶可不像現在這樣簡單,古人飲茶有道,藝茶有術。中國茶文化中所體現的儒、道、佛各家的思想精髓,物質形式與精神理念、情操、道德、禮儀結合之巧妙,讓人嘆為觀止。