坦洋工夫至今已經(jīng)有一百多年的歷史，曾和國(guó)酒茅臺(tái)相媲美，被稱(chēng)為國(guó)茶，暢銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家，是英國(guó)皇上的專(zhuān)用茶。
產(chǎn)地
坦洋工夫產(chǎn)于福安市的白云山麓，白云山麓生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，地理?xiàng)l件獨(dú)特，常年云霧環(huán)繞，正所謂好山好水出好茶。
歷史發(fā)展
坦洋工夫?qū)覍覟閲?guó)爭(zhēng)光：當(dāng)年清朝深受鴉片毒害，華夏財(cái)富源源不斷被掠往英倫三島，但令人驕傲的坦洋工夫，卻能從大不列顛帝國(guó)虎口奪食，為中國(guó)爭(zhēng)回?zé)o數(shù)真金白銀；公元1915年，其聲譽(yù)更達(dá)到一個(gè)歷史巔峰：與國(guó)酒茅臺(tái)一起榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)——實(shí)乃工夫不負(fù)有心人，坦洋工夫亦醉迷天下愛(ài)茶人！今日，坦洋工夫不但是福建省著名茶葉品牌，還獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)本土產(chǎn)品。
制作工藝
坦洋工夫制作過(guò)程分為初制和精制：經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)步驟，使新鮮茶葉中的多酚類(lèi)化合物適度氧化，做成有條索的紅毛茶，保持芽葉完整，紅色紅湯。然后，再經(jīng)過(guò)篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序，分成各級(jí)的商品茶。坦洋工夫茶嚴(yán)格拼配取料，確保“色艷香濃，鮮純清甘”的品質(zhì)。
品質(zhì)特點(diǎn)
坦洋工夫紅茶，以小葉種為原料茶精細(xì)加工而成，其外型細(xì)長(zhǎng)勻稱(chēng)，帶金毫，色澤烏黑，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)也稱(chēng)“烏龍”、“烏茶”。它的外形條索圓緊勻直，色澤烏黑油潤(rùn)，葉底色佳耐泡，湯色紅艷明亮呈金黃色，有桂花的濃郁芳香，滋味鮮濃、醇厚、甜和。既適于清飲，又宜于“調(diào)飲”，調(diào)和糖和牛奶。