好茶講究飲泡工夫的高低。或高或低則講究平衡，茶與水、茶與具、茶與溫度、與時間四個關鍵點的制衡。該如何飲泡才能將坦洋工夫紅茶的好味道沖泡完整呢。
坦洋工夫沖泡要點
1、水質：一般用山泉水、純凈水為宜，水質的好壞會直接影響茶湯滋味。
2、水溫：一般85至95度為宜，不宜一直沸騰，過度沸騰會使水質產生變化，也會影響茶湯滋味，開水煮到冒“魚眼”（魚有目、微有聲）時即可。
3、水與制茶用量：一般一至三人用茶量為2至3克，四至八人用茶量為4至5克，茶水比例約為1：40或1：60。
4、沖泡時間：第一泡掌握在1秒之內，第二泡在2秒之內，第四泡以后可以略長點，一般泡6-10泡左右。